食品添加剂氢氧化钙制备乳酸钙的应用

食品添加剂氢氧化钙合成制备乳酸钙工艺流程：

在50%的成品乳酸溶液中加入食品添加剂氢氧化钙进行中和反应，然后趁热过滤除去不溶性杂质，再经过冷却结晶，固液分离，干燥精制而得。

该生产工艺简单，反应快，生产出的乳酸钙产品品质高。

乳酸钙是一种很好的食品钙营养强化剂，乳酸钙的吸收率较高，人体耐受性极高，其风味平和，溶解性好，吸收好。

乳酸钙在食品行业的用途：

(1)乳酸钙适于强化各种饮料和乳制品中等，特别提出的是由于溶解性好，容易形成均一的凝胶化，常用作凝胶化剂；

(2)主要用于食品添加剂，补充人体缺钙，面包、糕点等缓冲剂、膨松剂，补钙剂。