热稳定剂用食品添加剂氢氧化钙外观为细腻的白色粉末。相对密度2.24。加热至．580℃脱水成氧化钙，在空气中吸收二氧化碳而成碳酸钙。溶于酸、铵盐、甘油，难溶于水，不溶于醇。有强碱性，对皮肤、织物有腐蚀作用。

广泛用于环氧氯丙烷、草甘膦、钙基润滑脂等有机化工产品的制造和硬脂酸钙（用于各类塑料的热稳定剂和润滑剂）、环烷酸钙（用于清漆催干剂、粘胶剂等）、十二烷基苯磺酸钙（用于农药乳化剂、有机磷农药等）以及乳酸钙、柠檬酸钙食品添加剂等高档有机钙的合成。