原料主要是大米和食品级氢氧化钙，其次是食用色素，大米，食品级氢氧化钙首先将米浸泡时，要拣尽杂物，淘干净。

然后加入容器中，加水至淹米3厘米左右为宜，每千克米放50克食品级氢氧化钙，食品级氢氧化钙要先调成溶浆，加入水的米要拌匀。浸泡时间3小时～4小时。泡到米变成浅黄色，略带苦涩味后，取出在清水中洗净。

磨浆：磨浆时水和米的比例为2∶1左右，此时可按你需何色而加入色素。

在干净的铁锅里放入适量的水（1千克米放2升水），然后倒入磨好的米浆，煮浆时要一边煮一边搅。开始用大火，煮到半熟时改用小火，边煮边搅，煮熟即可。 煮熟的米浆变成糊状，此时趁热倒入预先设置的容器中，容器的大小以米豆腐的厚薄来定，一般为3厘米为宜。容器内要铺白薄布，厚薄要均匀，待冷却后彩色豆腐就制成了。