首先将1茶匙(10ml)的食品添加剂氢氧化钙放在清水中，搅动，使水变混，再让杯中的石灰慢慢沉淀，当石灰全部沉淀在杯子的底部时，上面就变成了清澈的石灰水。

在碗中打入鸡蛋，一边顺时针均匀地搅拌蛋液一边沿着碗边缓缓加入清食品添加剂氢氧化钙，蛋液与清食品添加剂氢氧化钙水的比例为1：2，放入1/2茶匙盐(3g)和1茶匙油，冷水上锅蒸就可以了。这样蒸出来的蛋羹有一种非常鲜美的味道，口感也很嫩，小孩(适用于2岁以上的儿童)还有去肚里蛔虫和寄生虫的作用。同时也具有一定的补钙效果。

在这里的食品添加剂氢氧化钙不能用工业级的，一定要选用食品添加剂氢氧化钙，因为食品添加剂氢氧化钙是符合食品安全国家标准的。