羧甲基纤维素钙(9050-04-8)可作增稠剂；粘结剂；无粘性的分散剂；溃散剂。

    其生产制备方法：

    羧甲基纤维素钠的水溶液内添加食品添加剂氢氧化钙，使其沉淀而得。

    性状：白色至淡黄色粉末活纤维状。无臭。几乎不溶于水。吸水则膨润数倍。对热、光、空气、微生物等都很稳定。为改善味感，常加工成200目以下的细粉。酸性时结合性弱，碱性时结合性强，

   失去溃 散性。1g／20mL的水中悬浮液的pH值为4.5～6.0。

    其主要用途：

    按日本规定的最大用量为2%(单用或合用时总量)。用于汤粉成型，溶解时因水膨润，促进溃散和分散。对可可粉、速溶咖啡、粉末清凉饮料等固体、粉状食品，有促进在水中分散、溶解的效果。   

    在巧克力饼干中添加1%～2 %，不易粘齿，改善味感。本品吸水泡胀，且摄入后不会消化吸收，有饱满感，可作为调整体重食品。